Europäische Auster tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Europäische Auster gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	306 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	88 µg
Retinol	64 µg (213 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	11 µg (≈ 55 %) 55 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8,00	10,96
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.178 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	860,00	1.178,08
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	108 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	148 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	202 µg (≈ 17 % NW) 17 %	277 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.194 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.005 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.611 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.947 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	288 µg (≈ 5 % NW) 5 %	395 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	271 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	14 µg (≈ 30 %) 30 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	5,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	14,8 µg (≈ 370 % NW) 370 %	20,3 µg (≈ 507 %) 507 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.013 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.758 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	153 mg (≈ 10 % NW) 10 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	712 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg
Kalium	176 mg (≈ 4 % NW) 4 %	241 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	92 mg (≈ 9 % NW) 9 %	126 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	218 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.988 µg (≈ 24 % NW) 24 %	4.093 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	70.000 µg (≈ 824 % NW) 824 %	95.890 µg (≈ 1128 %) 1128 %	8.500 µg
Kupfer	1.000 µg (≈ 80 % NW) 80 %	1.370 µg (≈ 110 %) 110 %	1.250 µg
Mangan	157 µg (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	135 µg (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	62 µg (≈ 31 % NW) 31 %	85 µg (≈ 42 %) 42 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.225 mg	1.678 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.322 mg	5.921 mg
Isoleucin	576 mg (≈ 38 % NW) 38 %	789 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	875 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.199 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	769 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1.053 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	278 mg (≈ 36 % NW) 36 %	381 mg (≈ 49 %) 49 %	780 mg
Phenylalanin	448 mg (≈ 145 % NW) 145 %	614 mg (≈ 198 %) 198 %	310 mg
Threonin	512 mg (≈ 46 % NW) 46 %	701 mg (≈ 62 %) 62 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	352 mg (≈ 19 % NW) 19 %	482 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Valin	555 mg (≈ 28 % NW) 28 %	760 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	726 mg	995 mg
Histidin	224 mg (≈ 30 % NW) 30 %	307 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	801 mg	1.097 mg
Asparaginsäure	1.099 mg	1.505 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Glutaminsäure	1.687 mg	2.311 mg
Glycin	854 mg	1.170 mg
Prolin	608 mg	833 mg
Serin	544 mg	745 mg
Stickstoff, gesamt	1.537,00	2.105,48

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	887 mg	1.215 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	58 mg	80 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	83 mg	114 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	590 mg	808 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	156 mg	214 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	611 mg	837 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	152,00	208,22
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	191,00	261,64
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	211,00	289,04
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	57,00	78,08
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.156 mg	1.584 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.089 mg	1.492 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	30,00	41,10
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	11,00	15,07
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	634,00	868,49
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	29,00	39,73
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	385,00	527,40
Omega 6 Fettsäuren	67 mg	92 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	52,00	71,23
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	20,55
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	138 mg	189 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	2,6 g

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